Buon Natale med Pandoro!

God jul till er alla. Det har varit ett knepigt år, en riktig prövotid. Om en vecka är detta 2020 äntligen förbi och förhoppningarna inför kommande år är säkert större än vanligt vid ett årskifte. Slappna av denna helg och tillåt er lite god italiensk julmat som t.ex: tortellini in brodo (i buljong), lasagne allaFortsätt läsa ”Buon Natale med Pandoro!”

Asiago – idyll på tusen meters höjd

I nordöstra Veneto, strax nordost om staden Vicenza reser sig “L’altopiano di Asiago” – Asiagos högplatå – som består av sju små kommuner där den största är just Asiago med ca 6000 invånare. Här på 1000 meters höjd ligger snön djup på vintern och täta skogsområden är utspridda som gröna täcken på de vida kullarnaFortsätt läsa ”Asiago – idyll på tusen meters höjd”

Julkrubban – en spännande historia!

Den 8 december är den dag då italienska familjer borstar dammet av julkrubbans figurer och attiraljer. Det är lite grann som att förbereda en teaterföreställning, var och en har sin bestämda roll och plats i julens eget skådespel. Familjerna samlas runt lådan med de nerpackade figurerna. I de flesta fallen är de gjorda industriellt iFortsätt läsa ”Julkrubban – en spännande historia!”

Gitarrspagetti med pistagepesto och burrata

Ofta tror man att för att laga till en riktigt fin bjuda-på rätt måste det ta tid och mycket förberedning. Men nej då! man kan välja den lätta vägen, dvs. använda fantastiska råvaror och fantasi. Man kan t.ex göra en gudomligt god och mycket presentabel rätt med spagetti, pistagenötter, burrata och rödlök. Snabbt och smärtfritt,Fortsätt läsa ”Gitarrspagetti med pistagepesto och burrata”

Den äldsta julkakan-Panforte

Panforte är en traditionell julkaka med mycket gammalt ursprung. De första skriftliga uppgifterna påstås gå ända tillbaka till år 1000. I början kallades den helt enkelt Julbröd, Aromatiskt bröd eller Pan Pepatus. Beredningen anförtroddes åt yrkesgruppen som tillhörde samfundet “L’Arte dei Medici e Speziali di Siena” dvs de som hanterade örter, kryddor och mediciner, alltsåFortsätt läsa ”Den äldsta julkakan-Panforte”

”Canta che ti passa” – sjung så går det över

Italien är musik. Italien är sång och framförallt “cantautori” – sångare som framför sina egna låtar. Den italienska traditionen med “cantautori” har genom decennierna blivit till ett digert tidsdokument som speglar samhällets och människors förändring på ett målande och gripande sätt. Alla har sin personliga “colonna sonora” (ljudspåret, dvs musiken i en film) som följerFortsätt läsa ””Canta che ti passa” – sjung så går det över”

Den mest älskade: Pizzan

När man någon gång under yngre stenåldern upptäckte att det gick att laga mat på en upphettad stenhäll kunde man ju inte låta bli att också upptäcka pizzan. Pizza är en helitaliensk tradition som är känd världen över; en av de viktigaste symbolerna för Italien och italiensk matkultur, men dess historia har avlägsna rötter. OnceFortsätt läsa ”Den mest älskade: Pizzan”

Birramisù

Ölälskare, här är något för er! Tiramisù är kanske den mest kända italienska efterrätten i världen och förutom den klassiska kaffeversionen finns det många olika varianter som vi kan njuta av: med eller utan ägg, jordgubbar, Nutella, valnötter … Men hur är det med ölsmak i en tiramisù? Kanske verkar det vara en märklig kombination,Fortsätt läsa ”Birramisù”