Det ljuva vinet

Vin har alltid ansetts som upphöjd över alla andra drycker. Redan i den fornordiska folktron var vinet (tillsammans med mjöd och öl) förenat med sanning och kontakt med gudarna.

Man kan tro att vinet var högt aktat i Norden därför att det var exotiskt och dyrt, men även i medelhavsområdet har vinet en symbolisk innebörd liknande den nordiska.

“In vino veritas” är ett latinskt ordspråk som bokstavligen betyder: ”i vin finns sanning”.

Att sakta smutta på ett gott rödvin i ett vackert glas kan tänkas få oss närmare det gudomliga. Sitter man då också och tittar ut över ett böljande landskap i Toscana, en olivlund i Puglia eller havslinjen över Brösarps backar blir det ju ännu bättre. Men detta är inte bara romantiska påståeden utan kalla fakta; vin i måttliga mängder får oss att må bra!

Vin innehåller ett ämne som kallas resveratrol, som är en polyfenol med antioxidativa egenskaper, vilket saktar ner åldringsprocessen.

Det har en positiv effekt på nivåerna av: kolesterol, triglycerider (fetthalt) och blodsocker.

Det har en antitrombotisk verkan (bidrar till att förhindra bildandet av blodproppar).

Ett måttligt vinintag verkar också ha en gynnsam effekt på benstommen, vilket motverkar benskörhet hos både män och kvinnor.

Vissa studier har angivit en positiv effekt av vitt vin vid förebyggande av reumatiska sjukdomar. Detta skulle bero på två ämnen, tyrosol och koffeinsyra, som kan motverka inflammation.

Det hjälper till att frigöra endorfiner som finns i hjärnan, vilket minskar depression.

Vinet har sen romartiden hyllats av filosofer, poeter, författare, och trubadurer m.fl. och litteraturhistorian är full av hyllningar till vinet som inspirationskälla, sanning och sorglöshet. Här följer en liten litterär tidsresa i poesi och aforismer om den gudabenådade drycken. Svenska översättningar följer de italienska citaten.

Alceo di Lesbo (född 620 f.Kr.) grekisk poet :

“Beviamo, perché aspettare le lucerne? Breve il tempo.

O amato fanciullo, prendi le grandi tazze variopinte,

perché il figlio di Zeus e Sémele

diede agli uomini il vino

per dimenticare i dolori.

Versa due parti di acqua e una di vino;

e colma le tazze fino all’orlo:

e l’una segua subito l’altra.

Gònfiati di vino: già l’astro

che segna l’estate dal giro

celeste ritorna,

tutto è arso di sete,

e l’aria fumiga per la calura.

Acuta tra le foglie degli alberi

la dolce cicala di sotto le ali

fitto vibra il suo canto, quando

il sole a picco sgretola la terra…”

Låt oss dricka, varför vänta på ljusen? Tiden är kort.

O kära barn, ta de stora färgade kopparna,

för sonen till Zeus och Sémele

gav människorna vin

för att glömma smärtan.

Häll i två delar vatten och en del vin;

och fyll kopparna till randen:

och den ena följer genast den andra.

Fulla av vin: stjärnan

som bestämmer sommaren återvänder redan

från sitt himmelska kretslopp,

allt är bränt av törst,

och luften ryker av värmen.

Vaksam bland trädens löv

den lilla cikadan vibrerar under vingarna

ihålligt sin sång, när

den heta solen smular sönder jorden…”

Homeros (verksam på 800-talet f.Kr.) grekisk poet :

“Il vino mi spinge, il vino folle, che fa cantare anche l’uomo più saggio e lo fa ridere mollemente e lo costringe a danzare, e tira fuori parola, che sta meglio non detta.”

”Vinet driver mig, det galna vinet, som får även den klokaste man att sjunga och får honom att skratta slappt och tvingar honom att dansa, och att få ur sig ord som passar bättre osagda.”

Catullus (84 – 54 f. Kr.) poet, född i Verona med tillbringade stor del av sitt liv i Rom :

“…E l’acqua se ne vada dove le pare a rovinare il vino, lontano, fra gli astemi…”

…Och vattnet kan ge sig iväg vart det vill att förstöra vinet, lång bort, bland absolutisterna…”

Galileo Galilei, astronom, Pisa, Toscana (1564 – 1642) :

”Altro il vino non è se non la luce del sole mescolata con l’umido della vite.”

”Vin är inget annat än solljus blandat med vinstockens fukt.”

Luciano Manara, italiensk patriot (1825 – 1849) :

“Certi vini…hanno più carattere di chi li sorbe.”

”Vissa viner…har mer karaktär än de som dricker det. ”

Paul Klee, tysk-schweizisk konstnär (1879-1940) :

“E la ragione se ne andò nella corrente del vino.”

Och förnuftet gav sig iväg i strömmen av vin. ”

Albert Finney, engelsk skådespelare (1936 – 2019) :

“Il vino ti bisbiglierà in bocca sempre con completa e imperturbabile onestà ogni volta che ne berrai un sorso.”

”Vinet viskar i munnen alltid med fullständig och oberörd ärlighet varje gång du tar en klunk.”

Francesco Guccini, italiensk trubadur (f. 1940) :

“Quando morirò seppellitemi in una vigna, acciocché possa ridare alla terra tutto quello che ho bevuto nella mia vita.”

”När jag dör, begrav mig i en vingård så att jag kan ge tillbaka till jorden allt det jag druckit i mitt liv.”

Vin är således poesins allierade och en balsam för själen. Skål mina vänner!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: