Fatiggmansspaghetti

Bara för att det är jul behöver man ju inte stå vid spisen hela tiden. Kanske har du lust med en pastarätt som går extra fort att tillaga? I så fall rekomenderar jag ”spaghetti poveri” (fattigmansspaghetti).

Detta behövs till 4 personer:

Spaghetti 400 – 500 g (beroende på hur hungrig man är)

Ansjovis 40 g

Kapris 50g

Taggiascaoliver 100 g

1 Vitlöksklyfta

Olivolja

Panko 1 dl (som steks i ett par matskedar olivolja. Det blir extra gott så!)

Piri piri

Persilja

Salt

Svartpeppar

Börja med att koka pastan, under tiden rostar du lite panko i en stekpanna och lägger det sen åt sidan.

Häll lite olivolja (snåla inte) i en het stekpanna och lägg i ansjovis, kapris, taggiascaoliver, vitlök, piri piri och persilja. Stek alltsammans tills ansjovisen börjar att smälta (det tar bara några minuter). Salta och peppra. Blanda i pastan och låt allt fräsa en kort stund tillsammans med lite av pastavattnet. Till sist strör du över den rostade pankon.


Enkelt, snabbt och otroligt gott!

Buon appetito!

En tanke på “Fatiggmansspaghetti

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: