Välkommen till Al dente

– En blogg om italien & kärleken till mat –

Om Al dente

Alla vet vad al dente betyder. Oavsett om man har nördat ner sig i olika pastarecept och kan namn på de oändligt många pastaformaten eller om man helt enkelt på sin höjd lagar snabbmakaroner och köttbullar så klingar nog ”al dente” inte helt obekant.

Det italienska köket har verkligen etablerat sig som en av de mest populära och omtyckta matkulturer här i Sverige. Anledningen är nog att de flesta recept är enkla, snabba och förhållandevis billiga. Pasta, pizza, risotto är italiensk husmanskost och den går att variera i det oändliga. Den här bloggen kommer följaktligen handla mycket om mat och matkultur.

Italien – Känsla, passion och kärlek

Sommartips

Ibland vill man ju att matlagningen ska gå snabbt, särskilt om det handlar om vardagsmat till en själv. Men kravet att det ska vara gott närande och inbjudande kvarstår dock. Då är pasta med färska grönsaker alldeles perfekt. Jag har till exempel sen någon månad tillbaka blivit väldigt förtjustt i brytbönor. Här följer ett superenkeltFortsätt läsa ”Sommartips”

Estate! Sommar!

Såja, nu har den där heta och fuktiga sommarvärmen kommit! Det är därför jag inte skrivit något på ett par veckor; man blir så slö i värmen. När den massiva Afrikaluften börjar förflytta sig norröver och möter Medelhavet skapas en fuktig, het luftmassa som man i Italien kallar för ”L’Anticiclone delle Azzorre” (Azoriska högtrycket). AllaFortsätt läsa ”Estate! Sommar!”

Läser in…

Något gick fel. Ladda om sidan och/eller försök igen.


Våra bästa recept

Tortelloni med kakao och en fyllning av mascarpone, gorgonzola och rostade hasselnötter

En spännande, utsökt och vacker rätt att prova när du vill ha lite kvalitetstid i köket. Ingredienser till 4 personer: Fyllningen: 100 g mascarpone 100 g gorgonzola 50 g rostade och finhackade hasselnötter 50 g riven parmigiano salt svartpeppar Blanda alla ingredienserna så det blir till en lagom tjock smet. Om den skulle kännas förFortsätt läsa ”Tortelloni med kakao och en fyllning av mascarpone, gorgonzola och rostade hasselnötter”


Välj en kategori


Prenumerera på våra inlägg

Så missar du aldrig ett nytt recept eller en ny intressant artikel.